산패된 올리브오일 구별법 – 맛, 냄새, 색깔로 확인하는 5가지 방법
올리브오일도 ‘상할 수 있다’는 사실, 알고 계셨나요?올리브오일은 상하지 않는다는 오해가 많지만, 사실은 산화와 산패에 매우 민감한 기름입니다. 빛, 열, 공기에 노출되면 영양은 물론 향과 맛까지 파괴되며, 심할 경우 독성 물질이 생성되기도 합니다. 이번 글에서는 집에 있는 올리브오일이 산패됐는지 확인하는 방법과 올리브오일을 신선하게 보관하는 팁까지 알려드립니다. 📌 목차 산패란 무엇인가?산패된 올리브오일이 건강에 미치는 영향산패된 올리브오일 구별법 5가지올리브오일 신선도 유지하는 보관법/li>결론: 오일도 ‘유통기한’보다 ‘신선도’가 중요 1. 산패란 무엇인가? **산패(rancidity)**는 기름이 산소와 반응해 변질되는 현상입니다.올리브오일의 경우,빛, 공기, 열에 노출되면풍미가 손상..
올리브오일도 몸에 안 좋을 수 있다?- ‘건강 기름’의 허와 실, 알고 먹자
무조건 좋은 음식은 없습니다올리브오일은 지중해식 식단의 핵심이자 건강 기름의 대명사로 불립니다.심장 건강, 혈관 개선, 항산화 작용까지 다방면에서 인정받고 있죠. 하지만 아무리 좋은 것도 ‘얼마나, 어떻게’ 먹느냐에 따라 효과가 달라집니다.특히 잘못된 방식으로 섭취하거나 과다 복용할 경우, 오히려 체중 증가, 소화 장애, 영양 불균형 등 건강에 해가 될 수 있다는 사실, 알고 계신가요? 이번 글에서는 **‘올리브오일이 몸에 안 좋을 수 있는 상황’**을 구체적으로 설명드리며, 건강하게 섭취하는 방법도 함께 알려드립니다. 📌 목차 올리브오일은 ‘기름’이다 – 칼로리 함정과잉 섭취 시 소화 장애, 설사 유발고온 조리 시 발암물질 생성 위험산패된 올리브오일은 독보다 못하다약 복용 중에는 주의해야 한다..
